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            烘焙是什么

            烘焙,又稱為烘烤、焙烤,是指在物料燃點(diǎn)之下通過(guò)干熱的方式使物料脫水變干變硬的過(guò)程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟,通過(guò)烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、變性等一系列化學(xué)變化后,面包、達(dá)到熟化的目的。

            標(biāo)題1
            了 解 行 情>>
            標(biāo)題1

            調(diào)理面包:克林姆面包、玉米金槍魚面包、甜甜圈、黑提乳酪吐司、南瓜手撕吐司、北海道、起酥奶酥等調(diào)理面團(tuán)的制作與運(yùn)用,可延伸組合上百款面包產(chǎn)品

            松質(zhì)面包:手撕包、牛角包、臟臟包、抹茶神木、黃金海岸、丹麥金磚、丹麥吐司等經(jīng)典松質(zhì)面包制作,可延伸組合上百款面包產(chǎn)品

            圖1
            圖2
            圖3
            圖4
            圖5
            圖6
            了 解 行 情>> 標(biāo)題1
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            最新報(bào)名動(dòng)態(tài)

            王*
            無(wú)錫
            烘焙甜點(diǎn)專業(yè)
            6個(gè)月
            嚴(yán)*林
            徐州
            烘焙甜點(diǎn)專業(yè)
            6個(gè)月
            祁*磊
            南京
            蛋糕烘焙專業(yè)
            2個(gè)月
            劉*武
            宿遷
            咖啡飲品專業(yè)
            1個(gè)月
            滕*聰
            東臺(tái)
            烘焙甜點(diǎn)專業(yè)
            6個(gè)月
            戴*庭
            淮安
            烘焙甜點(diǎn)專業(yè)
            3個(gè)月
            王*偉
            南京
            烘焙甜點(diǎn)專業(yè)
            6個(gè)月
            李*
            常州
            烘焙甜點(diǎn)專業(yè)
            6個(gè)月
            朱*
            淮安
            咖啡飲品專業(yè)
            1個(gè)月
            何*樺
            鎮(zhèn)江
            蛋糕烘焙專業(yè)
            2個(gè)月
            李*達(dá)
            鹽城
            蛋糕烘焙專業(yè)
            2個(gè)月
            黃*聰
            徐州
            咖啡飲品專業(yè)
            1個(gè)月
            劉*贏
            鹽城
            烘焙甜點(diǎn)專業(yè)
            6個(gè)月
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