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導(dǎo)語(yǔ)-LEAD

隨著現(xiàn)代人們的生活節(jié)奏越來(lái)越快，西式快餐的靈活經(jīng)營(yíng)手段迎合了這種消費(fèi)需求，快捷性、方便性是其制勝市場(chǎng)的利器，其中重要的一項(xiàng)就是西點(diǎn)烘焙，這也導(dǎo)致了選擇學(xué)西點(diǎn)烘焙技能的人也越來(lái)越多，選擇是長(zhǎng)期班學(xué)習(xí)還是參加短期培訓(xùn)，成了眾多學(xué)員的問(wèn)題，很多學(xué)員對(duì)學(xué)習(xí)時(shí)間的不明確，是對(duì)自己沒(méi)有一個(gè)準(zhǔn)確的定位，在這里，歐米奇老師為你解答多久能夠掌握學(xué)習(xí)烘焙甜點(diǎn)技術(shù)。

相關(guān)建議

選擇學(xué)西點(diǎn)的時(shí)間，要根據(jù)自己的實(shí)際情況而定。對(duì)于以后想要從事在西點(diǎn)烘焙行業(yè)，成為西點(diǎn)師，對(duì)于沒(méi)有一點(diǎn)基礎(chǔ)的同學(xué)，就需要有經(jīng)驗(yàn)的老師帶領(lǐng)，這樣可以少走很多彎路，減少更多不必要的嘗試，犯更少的錯(cuò)誤。因?yàn)榭此坪?jiǎn)單的西點(diǎn)烘焙技術(shù)，其中有很多奧秘，配方、溫度、制作過(guò)程很是講究。西點(diǎn)管理、餐飲管理等相關(guān)管理知識(shí)也是必不可少的。實(shí)踐與理論進(jìn)行科學(xué)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，也是我們的培養(yǎng)方向。

烘焙私房專業(yè)

常溫類蛋糕、餅干類：日式輕芝士、北海道乳牛蛋糕、黃油曲奇、意大利餅干等（約10種）

塔、派、慕斯類：法式檸檬塔、水果塔、巧克力慕斯、芒果百香果慕斯等（約10種）

泡芙、網(wǎng)紅甜品類：酥皮泡芙、天鵝泡芙、臟臟蛋糕、雪媚娘等（約9種）

傳統(tǒng)經(jīng)典甜點(diǎn)：歌劇院、提拉米蘇、拿破侖、馬卡龍、蒙布朗、意式凍奶等（約18種）

其他品種：巧克力配件、蛋白糖、牛軋?zhí)堑龋s3種）

面包類：甜面包、軟歐包、硬歐包、酥類面包等（約15種）

裱花類：蛋糕基礎(chǔ)、花卉、花邊、多肉、枝葉、整體韓式胚組裝等（約30種）

在歐米奇學(xué)習(xí)烘焙的體驗(yàn)

1.歐式學(xué)習(xí)環(huán)境 2.蛋糕和烘焙理實(shí)一體化 3.品牌設(shè)備的學(xué)習(xí)使用 4.模塊強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)階段達(dá)標(biāo) 5.職業(yè)化技能素質(zhì)與培養(yǎng) 6.技能+快樂(lè)兩份收獲