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我是全宇宙最會做美食的

杭小奇

最近，天氣比較熱，想了想一直給大家分享的都是西點西餐類的教程，今天就來分享一個超簡單的夏日自制飲品吧~

不論工作日還是周末，大型商圈里奈雪の茶、喜茶等這些火爆全網的網紅茶都排滿了人，許多人為了喝上一杯，愿意排上2小時的隊，就算叫外賣也要等相當久。

今天我分享的就是網紅黑糖珍珠鮮奶，但是小奇這杯黑糖珍珠鮮奶與實體店波波茶是有點區(qū)別的，波波茶用的是奶茶底，而我用的是牛奶底，珍珠攜裹著濃郁的黑糖味，濃郁的奶香加上黑糖，這味道，根本停不住啊！

「黑糖珍珠鮮奶」

材料

份量：500ml

黑珍珠 100g黑糖 50g清水 15g純牛奶 300g

過程

1、鍋中加入適量的清水，煮至沸騰后，加入100g黑珍珠，稍稍攪拌。

2、等珍珠浮起后，用中小火繼續(xù)熬煮10分鐘。

3、關火，燜20分鐘，直到珍珠中沒有硬心。

4、撈起，用涼開水沖洗備用，以免粘在一起。

5、將50g黑糖加入15g清水熬煮濃稠后。

6、珍珠撈到糖漿中，靜置10分鐘左右。

7、在瓶子里放入足夠的糖漿和珍珠，約杯子的1/5。

8、加牛奶至滿杯，加蓋，倒立5秒左右，這時候可以看到糖漿掛在杯子上，從而形成掛糖的效果。

黑糖珍珠鮮奶完成！

tips：
1、這種很實用的玻璃瓶，宜家很多大小&樣式，價格便宜密封性很好，10元/個。

2、夏天喝飲品就該冰冰涼涼，做好之后可以加入少許冰塊哦。