美食也是分季節(jié)的，一到秋冬，大街小巷除了飄香的烤紅薯、糖炒栗子，還有冰糖葫蘆、糖雪球！這些“接地氣”的街邊小吃，真的讓人無(wú)法抗拒！

糖雪球，可以說(shuō)是糖葫蘆的兄弟，同樣的山楂，同樣的糖，在制作的過(guò)程中，因?yàn)闇囟鹊奈⒚钭兓?，誕生了口感完全不同的兩種美味！

糖緩和了山楂的酸味，而山楂解了糖的甜膩，甜蜜的糖裹著酸酸的山楂，太好吃了?。ǒ偪穹置诳谒?/span>

糖雪球無(wú)論是所需材料，還是制作過(guò)程，都非常簡(jiǎn)單！唯一的難點(diǎn)就是需要把握熬煮白砂糖的狀態(tài)，我們今天的教程詳細(xì)的告訴大家什么狀態(tài)最OK！

用料  

水  130克 / 白醋   6克

山楂  500克 / 白砂糖  250克   

制作過(guò)程

首先準(zhǔn)備好食材

山楂用清水沖洗干凈，去掉蒂，控干水分或者風(fēng)干

（一定要讓山楂表面干燥）

開(kāi)小火，分別倒入水和白砂糖

用鏟子一直攪拌一直攪拌一直攪拌

持續(xù)小火，繼續(xù)一直攪拌，防止粘鍋，

等糖完全融化，然后中間開(kāi)始冒大泡泡

持續(xù)小火，攪拌，周?chē)靶〖?xì)泡

然后中間的泡也開(kāi)始細(xì)小

整鍋小細(xì)泡，立馬倒醋

倒醋之后立馬關(guān)火，攪拌下，晾涼一會(huì)

將山楂倒入鍋中

一直翻炒，剛開(kāi)始掛糖漿

翻炒翻炒翻炒，漸漸變白

一直翻炒到起沙，完成！

酸酸甜甜，味道好極了！快來(lái)和小歐一起試試吧~