隨著烘焙食品在人們?nèi)粘ｏ嬍辰Y(jié)構(gòu)中的占比逐漸增加， 近年來(lái)我國(guó)烘焙食品行業(yè)有了長(zhǎng)足的發(fā)展，人們飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整和生活品質(zhì)的提高，攜帶方便、品種豐富、口味多樣的烘焙食品的需求在未來(lái)將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，從而推動(dòng)烘焙行業(yè)人員培訓(xùn)持續(xù)快速發(fā)展。我國(guó)烘焙食品行業(yè)的規(guī)模以上企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入從2011年的1,660.82億元增長(zhǎng)至2015年的2,654.78億元， 主營(yíng)業(yè)務(wù)收入占食品制造業(yè)的比重從2011年的11.88%增長(zhǎng)至2015年的12.63%； 利潤(rùn)總額從2011年的138.30億元增長(zhǎng)至2015年的232.74億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)13.90%。此外，私房烘焙正在成為人們?nèi)粘Ｉ钪械男嘛L(fēng)尚。烘焙技術(shù)專(zhuān)業(yè)性、烘焙模具、烤箱等烘焙設(shè)備的多元化，烘焙行業(yè)的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)也將持續(xù)發(fā)展。

我國(guó)烘焙行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)：
（1）產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)化程度更高，品質(zhì)穩(wěn)定、口感多元化成為趨勢(shì)
       隨著居民收入的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)烘焙食品的選擇將更加注重安全、營(yíng)養(yǎng)和便捷，新的烘焙食品層出不窮。烘焙培訓(xùn)不斷學(xué)習(xí)，引進(jìn)歐美、日本、韓國(guó)的烘焙技術(shù)已經(jīng)成為行業(yè)潮流。在品質(zhì)方面，烘焙食品原料的穩(wěn)定性和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)等參數(shù)越來(lái)越好；在口味方面，烘焙食品原料生產(chǎn)企業(yè)將在現(xiàn)有配方的基礎(chǔ)上不斷推陳出新，調(diào)制出更多更有特色口味的產(chǎn)品；在用途方面，烘焙食品原料生產(chǎn)企業(yè)將根據(jù)不同烘焙食品的工藝流程調(diào)整研發(fā)方向，推出更加便捷的原料產(chǎn)品，降低烘焙技術(shù)門(mén)檻，降低烘焙食品制作難度。
 
（2）追求健康安全、營(yíng)養(yǎng)平衡將成為發(fā)展趨勢(shì)
       隨著消費(fèi)升級(jí)， 消費(fèi)者更加注重膳食的均衡和營(yíng)養(yǎng)。通過(guò)使用功能性配料（膳食纖維、低聚糖、糖醇等），減少蔗糖和脂類(lèi)使用量，烘焙培訓(xùn)將更健康的食品引入，由高糖、高脂肪、高熱量的現(xiàn)狀向低糖、低脂肪、低熱量的方向發(fā)展，培訓(xùn)制作出更健康的烘焙食品。國(guó)民消費(fèi)能力的提升對(duì)中高端需求的拉動(dòng)效果十分明顯，隨著我國(guó)本土中高端消費(fèi)群體的形成，我國(guó)烘焙食品正逐漸向健康安全、營(yíng)養(yǎng)平衡的方向發(fā)展。

（3）終端烘焙食品技術(shù)研發(fā)、輸出和全方位的客戶服務(wù)將成為競(jìng)爭(zhēng)的重要因素
       回顧我國(guó)烘焙食品行業(yè)的發(fā)展歷程，各種烘焙食品原料、設(shè)備、技術(shù)的出現(xiàn)極大地推動(dòng)了烘焙食品行業(yè)的發(fā)展。長(zhǎng)期以來(lái)，烘焙食品技術(shù)培訓(xùn)都起到了重要的推動(dòng)作用， 研發(fā)新產(chǎn)品、新工藝，滿足不同人群對(duì)烘焙食品的需求。近年來(lái)烘焙食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇，在面臨嚴(yán)峻的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，如何脫穎而出，將會(huì)是一大重要的問(wèn)題。對(duì)于烘焙人員專(zhuān)業(yè)的和企業(yè)管理咨詢(xún)方面的指導(dǎo)是必不可少的。因此，全方位的客戶服務(wù)將成為競(jìng)爭(zhēng)的重要因素。
 
       由此可見(jiàn)，烘焙行業(yè)的不斷發(fā)展，讓更多熱愛(ài)烘焙的人以此為職業(yè)，專(zhuān)業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的發(fā)展已成為大勢(shì)所趨。西點(diǎn)行業(yè)以年輕人為主要消費(fèi)群體，改變著新一代的飲食消費(fèi)觀念，是當(dāng)代社會(huì)的飲食文化。所以有意向做西點(diǎn)的朋友，應(yīng)該選擇專(zhuān)業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，做真正健康型食品。杭州歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院，隸屬新華教育集團(tuán)，秉持著“大師之道，精益求精”的精神，以歐洲的標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)出國(guó)際西點(diǎn)大師。相信杭州歐米奇，你的不二之選！